Kayınvalidenizin ısrarla isteyeceği tarif! Kaymak parenin sır gibi saklanan detaylı reçetesi
Kendine has kıvamıyla ve tadıyla damaklarda enfes bir iz bırakan kaymak parenin ölçülü ve detaylı tarifini sizin için derledik.
Arkadaşlarınızla yaptığınız altın günlerinde veya çat kapı gelen bir misafiriniz olduğunda hazırlayabileceğiniz enfes kaymak pare tarifini sizin için derledik ve haberimizde paylaştık.
KAYMAK PARE MALZEMELERİ
- 200 gr kaymak
- 200 ml sıvı yağ (1 su bardağı)
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4-4. 5 bardağı un (kontrollü ilave edilmeli)
Şerbet için:
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 2 damla limon suyu
LEZİZ KAYMAK PARE NASIL HAZIRLANIYOR?
İlk olarak kaymak, sıvı yağ ve vanilyayı derin ve geniş bir karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Hepsini homojen bir kıvama gelene kadar güzelce karıştırıyoruz.
Bu karışımın içerisine un ve kabartma tozu ilave ettikten sonra ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
Unu eklerken elek kullanmalıyız ve miktarını doğru ayarlamalıyız. Hamurun çok sert veya yumuşak olmasını istemiyoruz.
Bu hamurdan ufak parçalar kopartıyoruz ve yuvarlak şekline getiriyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine birbirine temas etmeyecek şekilde diziyoruz. Daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında pişiriyoruz.
Hamurların yüzü çok kızarmıyor bu nedenle altlarını kontrol ederek pişirmemiz gerekiyor.
Hamurlar pişerken biz de bir yandan şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için su ve şekeri bir tencerenin içerisine alıyor ve kaynatıyoruz.
Karışım kaynamaya başladığında içerisine limon suyu ilave ediyor ve 10 dakika daha ocakta tutuyoruz.
Şerbeti bir kenarda soğutuyoruz. Fırından çıkarttığımız tatlıların üzerine soğuyan şerbeti yavaş yavaş döküyoruz. Bu aşamada tatlılar sıcak şerbet soğuk olmalıdır.
Güzel bir şekilde şerbetini çeken kaymak pareleri servis tabağına alıyoruz. Son olarak da üzerine fındık veya Antep Fıstığı döküyoruz.
Tatlımız artık hazır afiyet olsun…
Editör : Esin Şimşek
