Kısırın yanına giden, kısırla beraber ikram edebileceğiniz en lezzetli öneriler
Kısır; kadın oturmalarının baş tacı olan bir lezzettir. Bulgur, soğan, salça, yeşillik, pul biber ve limon ile yapılır. Hem sevilen bir yiyecektir hem de yapımı kolaydır. Kısır, yaprak sarması, kek, sigara böreği ve aşağıda bildireceğimiz besinler ile birlikte ikram edilebilir:
Dâvet sofralarının vazgeçilmezi olan kısır, misafir ağırlarken tercih edilen en yaygın yiyeceklerden biridir. Kimsenin kolay kolay reddedemeyeceği bu dayanılmaz lezzeti, birbirinden farklı baharatlar ve malzemeler ile hazırlamak mümkündür. Kısırın yanında ne yapılır? sorusunun cevabını arıyorsanız, en iyi cevapları bu yazımızda bulabilirsiniz. Hazırsanız, kısırın yanına yakışacak yiyeceklerin neler olduğuna hep beraber göz atalım.
KISIRIN YANINA YAKIŞAN YİYECEKLER NELERDİR?
- Yaprak sarma
- Patates salatası
- Kek
- Sigara böreği
- Çay
- Ayran
- Elmalı kurabiye
- Bisküvili muhallebi kup
- Gözleme
- Islak kek
- Mantı
- Mercimek köfte
- Makarna salatası
- Pişi
- Yoğurtlu patlıcan salatası
- Mozaik pasta
- Kurabiye
- Mantı
- Kızartma
- Yoğurtlu patlıcan salatası
- Rus salatası
- Sufle
- Poğaça. Kısıra eşlik edebilecek diğer bir alternatif ise, mutfakların yıldızı olan sıcacık ve kıyır kıyır, ev yapımı poğaçalardır. Patatesli, dereotlu, kaşarlı veya daha pek çok farklı türde hazırlayabileceğiniz poğaçalarla birlikte dâvetlilerinize unutulmaz bir kısır sunumu yapabilirsiniz.
KISIR YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Lezzetli kısır yapmanın en önemli sırlarından biri de kullandığımız malzemelerde. Aslında tüm yemeklerde elbette malzeme seçimi işin püf noktasıdır ama kısırı da kısır yapan, bulguru, salçası ve narekşisi olduğundan, bu üçünün kalitesi ve cinsi lezzetini inanılmaz değiştiriyor. Örneğin esmer ince bulgur kullanmak kısırı daha leziz yapacaktır.
Kısırın bulguru asla çok ıslatılmamalı ve çok şişmesine sebep olacak kadar su konmamalıdır, bulgurunuzun cinsine göre az veya çok şişebilir bu yüzden suyunu azar azar ekleyip, sadece bir miktar yumuşatacak kadar su eklenmelidir.
Bulgurların şişmesi için, pek çok kişi tarafından yapılan eksik bir uygulama vardır. Bu etapta bulgurlar yalnızca sıcak ya da ılık su ile ıslatılmakta ve bir kaba koyulup kapağı kapatılarak şişmeye bırakılmaktadır. Oysa bu esnâda baharatların da bu suya ilâve edilmesi önemli bir püf noktasıdır. Bu sâyede, şişmeye bırakılan bulgurlar, baharatların lezzetiyle enfes hale gelecektir.
Su sıcaklığının doğru seviyede olması da, bulgurların şişme aşamasında dikkat edilmesi gereken bir noktadır. Kaynar ya da çok sıcak olması, kısırın sulu olmasına yol açacaktır. Yeterli oranda su eklemezseniz bu defa da kısırınız sert bir kıvama gelecektir.
Eğer bulabiliyorsanız, 5-6 dal taze nane de kısıra çok yakışacaktır.
Ekşi seviyorsanız servis etmeden önce bir miktar nar ekşisi ilave ederek tatlandırabilirsiniz. Kısırınızı daha ekşi seviyorsanız, nar ekşisini yarım kaşık az koyup yerine yarım limon suyu koyabilirsiniz. Nar ekşisi kullanmıyorsanız yerine limon suyu kullanabilirsiniz.
Kısırın tadını bozmak istemeyenler ancak farklı tat arayanlar için bir önerimiz var ceviz! Kısırı süslemek için ceviz kullanabilir. Ceviz kısırın içerisinde hem şahane bir tat oluşturacak hem de vitaminini artıracaktır.
Daha lezzetli olması için kısıra nar ekleyebilirsiniz! Nar eklendiği her şeye yakışır. Hem görüntü olarak bizleri mutlu eder hem de hafif ekşimsi tadıyla ağızlarda hoş bir lezzet bırakır.
KISIR NASIL SUNULMALIDIR?
Kısırınızı kaselere koyup ters çevirerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.
LEZZETLİ KISIR NASIL YAPILIR?
Malzemeler
- 3 çay bardağı ince esmer bulgur
- 2 çay bardağı kaynar su
- 2 orta boy soğan
- 1'er demet nane, maydanoz, taze soğan
- 3 çorba kaşığı nane
- 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1'er çorba kaşığı kırmızı biber ve domates salçası
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 4 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 limonun suyu
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
Tarifi
- Kuru soğanı incecik doğrayın
- Derin bir tencerede, bulgura soğanı ve domates ile biber salçalarını ekleyip, iyice karıştırın
- Kaynar suyu da ekleyip, yine iyice karıştırın ve kapağını kapatıp 20dakika kadar bekletin (eğer bulgur sert kalırsa su miktarını arttırabilirsiniz ama çok azar azar ekleyin)
- Bu sırada tüm yeşillikleri incecik kıyın
- 20 dakikanın sonunda, önce tüm baharatları (nane, kimyon, kırmızı-kara-isot biberleri) ekleyin ve iyice karıştırın. Salça ve baharatlar heryere eşit bir şekilde dağılmalı
- Yeşillikleri ekleyin
- Zeytinyağ-limon-nar ekşisini ekleyin. Dilerseniz, önce benim verdiğim miktarlardan daha azını ekleyin. İyice karıştırın ve damak tadınıza göre biraz daha ekleyin.
Diyette Kısır Yenir mi 1 Kase, 1 Tabak Kısır Kaç Kalori? Tıklayınız
Kısır Malzemeleri Neler Kısıra Ne Konur Kısırlık Malzemeler Tıklayınız
Editör : Selma Yenidoğan
