KESTANE ŞEKERİ TARİFİ: Lezzetiyle damak çatlatan kestane şekeri nasıl yapılır?
Isıtıcı aroması ve tatlılığıyla kalplerimizi fetheden kestane şekeri, sonbaharı tam anlamıyla hissetmemizi sağlıyor. İşte sizlere lezzetiyle damak çatlatan kestane şekeri tarifi...
Kendi kestane şekerinizi yapmak sadece daha sağlıklı bir alternatif değil, aynı zamanda evinizdeki harika kokular eşliğinde bir lezzet şöleni demek. Tüm malzemeleri doğal yollarla temin ettiğinizde, bu atıştırmalığı gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Hazır mısınız? Sonbaharın serin rüzgârında kestane şekerinin sıcak ve tatlı dünyasına geçiş yapalım!
KESTANE ŞEKERİ TARİFİ MALZEMELERİ
- 500 gram kestane
- 4 çay bardağı şeker
- 5 çay bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
KESTANE ŞEKERİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Yapılışı: İlk adım olarak, kestanelerin kalın kabuklarını temizleyelim. Bunları 10 dakika kadar bir tencerede su içinde kaynatalım; bu süre sonunda üst kısımlarındaki kabukları kolayca soyabilir hale geliyor. Kabuklarını soyalım. Şekerimizi yapışmaz bir tencereye alıp, karamele olana kadar pişirelim ve birkaç damla limon suyu ekleyelim.
Ardından sıcak suyu da tencereye ekleyelim. Şekerin toparlanıp sertleşmesinden endişelenmeyin, zamanla eriyor. Şeker eridikten sonra, kestaneleri şerbete dikkatlice ve parçalamadan ekleyelim.
Ocak ayarını düşük seviyeye getirelim ve kestaneler şerbeti emip yumuşayana kadar yavaşça pişirelim. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikayı buluyor. Pişirme işleminden sonra kestaneleri şerbetiyle beraber bir kavanoza aktaralım ve tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım. 1-2 saat sonra misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
KESTANENİN FAYDALARI NELERDİR?
Kestane, sonbahar aylarında sofralarınızı süsleyen ve birçok faydası bulunan lezzetli bir meyve. Hem tatlı hem tuzlu yemeklerde kullanılabilen kestane, sağlık açısından da pek çok avantaja sahiptir. Kestanenin faydalarını merak edenler için;
Yüksek besin değeri:
Bağışıklık sistemi güçlendirici: Kestane, C vitamini bakımından oldukça zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemimizin güçlenmesine yardımcı olur ve hastalıklara karşı koruyucu etkiye sahiptir. Bu nedenle kestane tüketimi, grip gibi enfeksiyonlardan korunmada yardımcı olabilir.
Enerji kaynağı: Kestanede bulunan kompleks karbonhidratlar, vücuda uzun süreli enerji sağlar. Bu özelliği sayesinde kestane, sporcular için ideal bir enerji kaynağıdır ve egzersiz performansını artırabilir.
Sindirim sistemine destek: Kestanedeki lif içeriği sindirim sistemini düzenler ve sindirimi kolaylaştırır. Lif, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık problemlerine iyi gelir ve sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.
Kolesterol düşürücü etkisi: Kestanede bulunan bitkisel steroller, kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Düzenli olarak kestane tüketmek, kötü kolesterolün azalmasına ve kalp sağlığının korunmasına katkı sağlıyor.
Antioksidan özellikleri: Kestanedeki antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücrelerin oksidatif stresten korunmasını sağlıyor. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatırken kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu etki de gösterebiliyor.
Kemik sağlığını destekler: Kestane, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineralleri içerir. Bu mineraller kemik sağlığı için önemli ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarının riskini azaltmaya da yardımcı olabiliyor.
Kestanenin bu faydalarından yararlanmak için mevsiminde taze olarak tüketebileceğiniz gibi haşlama, kavurma veya fırınlayarak da lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Ancak herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya alerjiniz bulunuyorsa, doktorunuza danışmanız gerekiyor.
Editör : Funda Aydın
