Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti! Kestane nasıl pişirilir? İşte püf noktaları
Toplaması sonbaharda yapılan kestaneler genellikle kış boyunca tüketilir. Peki bu havalarda lezzetiyle içimizi ısıtan kestane nasıl pişirilir? İşte püf noktaları...
Sonbaharda toplanan kestaneler özellikle soğuk havalarda çok fazla tüketilir. Bu dönemde arama motorlarında kestane severler tarafından Kestane nasıl pişirilir? gibi sorular sorulmaya devam ediyor. İşte kestane pişirmenin püf noktaları...
Lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkan kestane sonbahar aylarında toplanıyor. Dişlere olan faydası nedeniyle de tüketilen kestanelerin nasıl pişirilmesi gerektiği ile ilgili birçok yöntem bulunuyor.
Taze olanı makbul olan kestaneyi tam mevsiminde tüketmek çok önemlidir. Kestane alırken dikkat edilmesi gerekenlerden biri kabuğunun sert olması ve dış görüntüsünde çok fazla ağ olmamasıdır.
Kabuğu incecik olan kestaneden uzak durmakta fayda vardır. Kabuğu sert ise o kestanenin içinde hava yok demektir. Ayrıca acımsı kokuya sahip kestanelerin tüketilmemesi gerekir.
Kestaneyi toplaması kadar nasıl çizilmesi gerektiği de önemlidir. Çünkü kötü çizilen kestanelerin tadında da değişiklikler olacaktır. Kestaneyi yerken kabul tadına maruz kalmamak için dikkat edilmesi önerilir.
KESTANE EN GÜZEL NASIL PİŞİRİLİR?
Fırında kestane yapmak için öncelikle kestaneleri tencere içine alın ve üzerini geçecek kadar su koyduktan sonra ocağı açın. 30 dakika kadar haşlandıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine kestaneleri alın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kestaneleri yarım saat pişirin.
KESTANE PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
İyi bir kestane pişirmek için kestanelere atacağınız çiziklerin düzgün olması gerekir. Her ne şekilde pişirme yöntemi kullanacağınız fark etmeksizin kestanelerin üzerine artı şeklinde çizik atmalısınız.
Dikkat edilmesi gereken bir nokta şu ki çok derinlemesine bir çizik atılmamasıdır.
TUZLU SUDA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?
Tuzlu suda haşlama yöntemi için malzemeler:
- Pişireceğiniz kadar kestane
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- Su
-İyice yıkanan kestanelerin kabukları C şeklinde hafifçe çizik atılır
-Üzerini geçecek şekilde su eklenir. Tuz ve şeker de ilava edildikten sonra 3-4 dakika kadar harlı bir ateşte pişirilir
-25 dakika yeterli olacaktır (kısık ateşte)
-Süzgeç ile süzülür. Afiyet olsun
KESTANEYİ KOLAY SOYMAK İÇİN NASIL PİŞİRMEK GEREKİR?
Bu yöntem ile kestanelerin üzerine yine çizikler atılır. Suyun içine 10-15 dakika kadar bekleyen kestaneler fırın poşeti içinde 180 derecedeki fırında yarım saat pişirilir.
Pişirme öncesinde fırın poşeti üzerine delikler açılır. Sonrasında kabukları kolay soyulan yumuşacık kestaneler elde edeceksiniz.
KESTANE NASIL ÇİZİLMELİ?
- Kestaneler soyulmadan önce derin bir kap içinde soğuk suda bekletilir.
- Çürümüş kestaneleri ayırmak için 2-3 dakika suda bekletmek yeterlidir.
- Çürümüş kestaneler su yüzeyine çıkacaktır.
- Küçük bıçakla kestanelere boydan boya çizik atmalısınız.
- İyi pişmeleri için kesiğin az olmaması gerekir.
- Çok fazla kestiğiniz zaman da kestane dağılıp patlayabilir.
- Kazaların önüne geçilmesi için kesilmemiş kestaneyi asla pişirmeye çalışmayın.
- Kestaneleri yumuşayıp üzeri hafif yanık olana kadar pişirmelisiniz. Ayrıca fırında ya da sobada pişirilecek kestanelerin kokusu da evinizi şenlendirecektir.
Editör : Ezgi Sezer
