Yufkanın en lezzetli hali! Siron mantısının asırlık reçetesi ve detaylı hazırlanışı
Kendine has tadıyla damaklarda silinmeyen bir iz bırakan Siron yemeğinin detaylı hazırlanışını haberimizde paylaşıyoruz.
Kuru yufkadan yapılan pratik Siron yemeğinin herkes tarafından bilinmeyen detaylı tarifini sizin için haberimizde derledik.
SİRON MALZEMELERİ
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı su
- Yarım kg yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
SİRON YEMEĞİ NASIL HAZIRLANIYOR?
Öncelikle derin ve geniş bir yoğurma kabının içerisine unu ekliyoruz. Tuz ve suyu da azar azar eklemeye başlayarak yoğurmaya koyuluyoruz. Bu hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartarak yuvarlıyor ve oklava kullanarak yufka şeklinde açıyoruz.
Yufkaları sacın üzerinde iki taraflı şekilde pişirdikten sonra bir kenara alıyoruz.
Pişirip bir kenara aldığımız yufkaları rulo şeklinde sarıyoruz ve 2 cm’lik kalınlıkta dilimliyoruz.
Sonrasında fırın tepsimizin içerisini yağlıyoruz ve bu hamurları yan yana aralıksız şekilde sıkıca diziyoruz.
Sarımsakları eziyoruz ve yoğurdun içerisine ilave ediyoruz. Üzerine tuz ekerek çırpıyoruz.
Tereyağını sos tavasında eritiyoruz.
Tepsiye dizdiğimiz hamurların üzerine tereyağını döküyoruz. Sarımsaklı yoğurdu da üzerine dökerek güzelce yayıyoruz.
Daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişiriyoruz.
Bu sürenin sonunda yemeğimiz artık hazır ve sıcak bir şekilde servis ediyoruz.
Afiyet olsun…
YEMEĞİN TÜYOLARI
Damak zevkinize göre yemeği fırına vermeden önce haşlanmış tavuk etlerini diderek hamurların üzerine koyabilirsiniz. Yemeği bu şekilde fırına verebilirsiniz.
Pişirme aşamasından önce tereyağını döküp kıyılmış ceviz parçaları da serpebilirsiniz.
Editör : Esin Şimşek
