Bir kaşık içen hastayı iyileştiren Antep lezzeti! Beyran çorbasının detaylı hazırlanışı ve ölçülü tarifi
Özellikle Gaziantep ve çevre yörelerinde hazırlanan Beyran çorbasının detaylı hazırlanışını ve tam ölçülü gerçek tarifini sizler için derledik ve haberimizde paylaştık.
Hem şifalı etkileriyle hem de lezzetiyle tadanların damaklarını çatlatan bir çorba olan Beyran’ın gerçek tarifine sizler için haberimizde yer verdik.
İşte Beyran çorbasının adım adım hazırlanışı ve malzemeleri…
BEYRAN ÇORBASININ MALZEMELERİ
- 1 kg kuzu incik
- 2 çay bardağı pirinç
- 5~6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 8 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
GAZİANTEP BEYRAN ÇORBASININ HAZIRLANIŞI
İlk olarak kuzu incikleri, kabukları soyulan sarımsakları ve suyu ilave ettikten sonra iyi bir şekilde kaynatıyoruz.
Sonrasında tam anlamıyla haşlanan kuzu inciklerin etlerini didikliyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
Bakır pişirme tabağına et suyunu ve yıkanmış pirinci ilave ediyoruz. Pirinçleri bu şekilde haşlıyoruz.
Daha sonra da üzerine tereyağı, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave edip 2-3 dakika kaynatıyoruz.
Son olarak da bunun içine etleri ilave edip 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Çorbamızı sıcak bir şekilde servis ediyoruz.
Afiyet olsun…
SERVİS ÖNERİLERİ
Beyran çorbasının yanında, tırnak pide ve yıkanmış tereyle limon dilimleri servis edebiliriz. Bu şekilde tüketimi hem sağlıklı hem de çok sağlıklı olacaktır.
Editör : Esin Şimşek
