Bir yudum içen hastalık yüzü görmüyor! Arabaşı çorbasının tam ölçülü tarifi ve püf noktaları
Özellikle Konya yöresinde hazırlanan ve bin bir derde şifa olmasıyla bilinen arabaşı çorbası, herkes tarafından sevilerek tüketiliyor. Neredeyse tüm mutfaklarda pişen bu lezzet oldukça pratik bir tarif olmasıyla biliniyor. Biz de içeriğimizde bu leziz ve sağlıklı çorbanın tam ölçülü tarifini sizler için derledik ve paylaştık.
Hem yazları hem de kışları sevilerek hazırlanan bir tarif olan arabaşı çorbasının özellikle grip gibi rahatsızlıklara iyi geldiği biliniyor. Sadece Konyalıların bildiği özel bir tarifini sizler için araştırdık ve püf noktalarıyla birlikte içeriğimizde yer verdik. İşte detaylı anlatımıyla ve hazırlanışıyla arabaşı çorbasının merak edilen tarifi…
ARABAŞI ÇORBASI MALZEMELERİ
- 1 tane bütün tavuk
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tuz
TARİFİMİZİN DETAYLI HAZIRLANIŞI
İlk olarak bir tane bütün tavuğu bol suda haşlıyoruz. Tabi ki tavuğun suyunun içerisine tuz atmayı unutmuyoruz.
Güzelce haşlanan tavuğun bütün etlerini ince ince didiyoruz ve suyunu da daha sonra kullanmak için bir kenara ayırıyoruz.
Şimdi sıra terbiyeyi hazırlama aşamasına geldi. İlk olarak unu tereyağında biraz çeviriyoruz. Un renk almaya başladığında içerisine salçayı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Bu aşamada yakmamaya dikkat ediyoruz.
Bu karışımın içerisine haşlanmış tavuk suyunu da ilave ettikten sonra güzelce karıştırıyoruz ve kaynatıyoruz.
Ardından da suyun içerisine didilmiş tavukları atıyoruz. Üzerine de bol miktarda isot veya pul biber ilave ettikten sonra karıştırıyoruz. Tavuklar su ile iyice kaynaşana kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Sonra da sıcak bir şekilde servis ediyoruz.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun…
PÜF NOKTALARI
Bu leziz tarifimizin içerisine bol miktarda sarımsak rendesi ekleyebiliriz. Bu hem sağlıklı etkisini artıracaktır hem de lezzetini katlayacaktır.
Servis aşamasında mutlaka limon suyu sıkın ve çorbaya dökün.
SERVİS ÖNERİSİ
Hem sağlıklı hem de leziz tarifimizin yanında tırnak pide servis edebiliriz.
Çorbamızın yanında ufak acı biber turşuları ile servis edebiliriz.
Editör : Esin Şimşek
