Buram buram köz kokan enfes lezzet! Babagannuşun detaylı ve ölçülü tarifi
Tadıyla ve kokusu sayesinde 40 sene geçse de unutulmaz bir salata olan babagannuşun ölçülü ve orijinal tarifini sizler için derledik ve içeriğimizde paylaştık.
Et yemeklerinin yanına çok yakışan ve lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan babagannuş salatasının tarifini sizler için haberimizde derledik. İşte babagannuşun adım adım hazırlanışı…
BABAGANNUŞUN MALZEMELERİ
- 5 tane patlıcan
- 2 tane kırmızı biber
- 3 tane yeşil biber
- 1 tane orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 tane domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Tuz
- Limon suyu
TARİFİN HAZIRLANIŞI
Patlıcanları ve biberleri közlüyoruz ve kabuklarını soyduktan sonra dövecek kullanarak eziyoruz.
Soğanlarımızı da ufak parçalar halinde doğruyoruz ve tereyağı ile birlikte tavaya alarak güzelce kavuruyoruz.
Kavrulan soğanların üzerine salçamızı ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
Sonra da derin ve geniş bir kabın içerisine soğanlı karışımı, patlıcanları ve biberleri, kıyılmış maydanozları ve ince doğranmış domatesleri ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Bu malzemelerin üzerine de limon suyu, zeytinyağı, tuz ve dövülmüş sarımsakları ilave ettikten sonra tekrardan güzelce karıştırıyoruz.
Babagannuş salatamızı artık servis tabağına alabiliriz. Afiyet olsun…
Editör : Esin Şimşek
