Herkesi kendine hayran bırakan efsane sütlü tatlı! Ev usulü kazandibi tarifi...
Ev usulü kazandibi tarifi arayanlara detaylı anlatımla geldik… MasterChef’in efsane tatlısını nasıl yapmanız gerektiğini öğrenmek için kolları sıvayın!
Çoğunluğun severek yediği, lezzetiyle baş döndüren kazandibi tarifi kolay yoldan nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz.
Tadıyla olduğu kadar görüntüsüyle de sütlü tatlılar arasında kendini ön plana çıkaran kazandibinin ismi de yanık görüntüsünden geliyor. Zemin kısmında şekeri karamelize edilerek elde edilen yanık görüntü, dibi tutan kazandan çıkma gibi göründüğü için bu ismi almıştır.
Sütlü tatlıların en güzellerinden olan ve hafif yanık görüntüsüyle lezzetini katlayan kazandibi için kullanmanız gereken malzemeleri verelim. Ardından kazandibi nasıl yapılır sorusunun cevabını vereceğiz.
EV USULÜ KAZANDİBİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Kazandibi tarifi kolay uygulanabilen tatlılar arasında yer alır. Malzemeleri de bir o kadar basittir. Eğer ev usulü kazandibi tarifini öğrenerek bu enfes tatlıyı kendi mutfağınızda uygulamak istiyorsanız işte malzemeler:
- 6 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Malzemeler işte bu kadar. Artık kolay kazandibi yapmanız için geriye sadece tarifi öğrenmeniz kalıyor. Ama öncesinde en fazla merak edilen sorulardan birini de cevaplandıralım.
EVDE KAZANDİBİ HANGİ TEPSİDE YAPILIR?
Kazandibi tatlısını evde yaparken en çok kullanılacak olan tepsiyi merak ediyor olabilirsiniz. Çünkü kazandibinin yapımı özen istiyor.
Evde kazandibi yapmak için metal bir tepsi kullanabilirsiniz. Çünkü tepsiyi ocakta ısıtıp şekerini yakmanız gerekecek. Ardından suya oturtarak soğumasını sağlamak için en ideali metal tepsidir.
KAZANDİBİ TARİFİ KOLAY YOLDAN NASIL YAPILIR?
Misafirlerinizi davet ettiniz ve hem leziz hem de kolaylıkla yapabileceğiniz bir tatlı tarifi arıyorsanız en ideali bu tarifi uygulamanız olacak. Peki, ama kazandibini nasıl yapacaksınız? İşte detaylı kazandibi tarifi…
- Önce vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri, orta boy bir tencerede karıştırarak muhallebi elde edin.
- En son tereyağı ve vanilyayı da ilave ederek 5 dakika kadar pişirin.
- Orta büyüklükteki metal bir tepsiyi öncelikle tereyağı ile yağlayın.
- Ardından 3 yemek kaşığı kadar şekeri tepsiye her yerine eşit gelecek şekilde dökün.
- Sonra pişmiş muhallebiyi tepsiye dökün ve orta ateşte sürekli olarak çevirerek muhallebiyi pişirin.
- Tepsiyi sürekli çevirerek kontrollü şekilde, kenarları da pişirmeyi atlamayarak 25-30 dakika kadar pişirmeniz gerekiyor.
- Dibi tutmaya başlayan muhallebinin kokusu çıktığında hemen ocaktan alarak soğumaya bırakmalısınız.
- Muhallebi soğuduktan sonra 1-2 saat buzdolabında tutmalısınız.
- Buzdolabında dinlendikten sonra kazandibi tatlınızı uzun ve kalın bir şerit şeklinde sağ ve solundan kesip bir spatula yardımıyla rulo yapabilirsiniz.
Tatlınız servise hazır, afiyet olsun.
EV USULÜ KAZANDİBİ TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
Kazandibi tarifi kolay yollardan yapılabilen tatlı olmasına rağmen püf noktalarını ihmal etmemek önemlidir. Bu püf noktalardan biri muhallebinin topaklanmaması için pişme aşamasında sürekli çırpmak gerektiğidir. Çırpma teli yardımıyla kaynayana dek durmaksızın karıştırırsanız topaklanmanın önüne geçebilirsiniz.
Kazandibi yaparken tereyağı kullanımı lezzetini ikiye katlayacaktır. Ayrıca şekeri yakma derecesini iyi ayarlamak önemlidir. Fazla yakarsanız simsiyah olabilir.
Editör : Simgenur Gök
