Tam kıvamında domates çorbası nasıl yapılır? Püf noktaları ile anne tarifi domates çorbası
Çorba çeşitleri arasında birçok seçenek bulunsa da en çok sevilenlerden biri domates çorbası. Erimiş kaşar peyniri ve kızartılmış ekmeklerin ağızda bıraktığı tadı kim unutabilir ki! Misafirlerinizin ve çocuklarınızın beğenisini kazanacak anne eli değmiş gibi domatis çorbası tarifi ve püf noktalarını hazırladık.
Domates çorbası, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hem sağlıklı hem kolaylıkla hazırlanabilen bu çorba, vitamin ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Domates çorbasının içerisindeki malzemelerle kısa sürede doyurucu bir başlangıç yemeği hazırlamak mümkündür. Pratik ve anne eli değmiş gibi nefis domates çorbası tarifini deneyebilirsiniz.
DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı un
- 1 litre sıcak su
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
DOMATES ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Domates çorbası yapmak için yağ ve unun hafifçe kavrulması gereken bir tencere kullanılır, bu esnada unun yanmamasına özen gösterilmelidir. Diğer yandan, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler robotta ezilip karışıma eklenerek bir süre daha kavrulur. Bu aşamada aralıksız olarak bir litre su ilave edilir ve karışım kaynatılmaya devam eder, yaklaşık 15 dakika boyunca pişirilir. Daha sonra süt eklenip birkaç dakika daha kaynatılır, ardından tuz atılarak ocaktan alınır; sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir. Servis ederken isteğe bağlı olarak kaşar peyniri rendesi serpilerek çorba sunuma hazır hale getirilir. Domates çorbamız servise hazır, afiyet olsun.
DOMATES ÇORBASINA SÜT KONULUR MU?
Domates çorbasına süt eklemek lezzetini farklılaştırabilir ve kıvamını daha kremsi hale getirebilir. Süt ekleyerek domates çorbasına biraz daha hafiflik ve yumuşaklık kazandırabilirsiniz. Ayrıca sütün eklenmesiyle çorba daha kremamsı bir dokuya sahip olabilir. Damak zevkinize göre süt miktarını ayarlayarak istediğiniz kıvam ve lezzeti elde edebilirsiniz. Eğer sütsüz bir domates çorbası tercih ediyorsanız, süt eklemeyebilir ve tarifi sadece su veya tavuk suyu ile hazırlayabilirsiniz.
DOMATES ÇORBASI YANINA HANGİ YEMEK GİDER?
Domates çorbası hafif ve sindirimi kolay bir başlangıç yemeği olduğu için yanına ağır veya çok baharatlı yemekler tercih edilmemelidir. Domates çorbasının yanında uyum sağlayabilecek bazı yemekler şunlar olabilir:
- Izgara tavuk veya balık
- Sebzeli pilav
- Yeşilliklerden oluşan bir salata
- Tavuklu makarna veya sebzeli noodle
- Kıymalı sebzeli sote
Bu yemekler, domates çorbasının hafif ve taze lezzetini tamamlayacak ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
DOMATES ÇORBASI EKŞİ OLURSA NE YAPILIR?
Domates çorbası istenenden daha fazla ekşi olduysa, bu durumu düzeltmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Şeker Ekleyin: Ekşi lezzeti dengelemek için çorbanıza az miktarda şeker ekleyebilirsiniz. Şeker eklerken azar azar ekleyerek kontrol ederek doğru dengede olup olmadığına bakabilirsiniz.
- Kremayla Dengeleyin: Biraz süt veya krema ekleyerek çorbanın ekşi tadını hafifletebilir ve kıvamını yumuşatabilirsiniz.
- Patates Ekleyin: Birkaç dilim patatesi çorbaya ilave ederek, patatesin nişasta içeriği sayesinde ekşi tadı hafifletebilirsiniz.
- Un Çözeltisi: Ayrı bir kapta bir miktar unu suyla karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin ve yavaşça çorbaya ekleyerek karıştırın. Unun bağlayıcı etkisiyle çorbanın ekşi tadını hafifletebilirsiniz.
Bu yöntemlerden herhangi birini deneyerek domates çorbasının ekşi tadını dengeleyebilir ve istediğiniz lezzete ulaşabilirsiniz.
DOMATES ÇORBASIN DA SALÇA KULLANILIR MI?
Domates çorbası yaparken salça kullanabilirsiniz. Salça, domates çorbasına derinlik ve zenginlik katarak lezzetini artırabilir. Biber veya domates salçası tercih ederek çorbaya farklı bir aroma kazandırabilirsiniz. Salçanın miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak istediğiniz yoğunlukta bir lezzet elde edebilirsiniz. Salça kullanımıyla hazırlanan domates çorbası, farklı bir tat deneyimi sunabilir.
DOMATES ÇORBASI KAÇ KALORİDİR?
Geleneksel tariflere göre 1 porsiyon (ortalama 250 ml) domates çorbasının yaklaşık 100-150 kcal arasında olduğu söylenebilir.
Editör : Funda Aydın
