Tatlı ve ekşinin buluşması: Karadut pekmezi nasıl yapılır?
Tatlı ve ekşinin mükemmel dengesini buluşturan eşsiz lezzet, hem sağlık açısından oldukça faydalı hem damakları şenlendiren bir lezzet sunuyor. Peki, karadut pekmezi nasıl yapılır?
Tatlı ve ekşi lezzetlerin kusursuz bir buluşmasıyla hayatımıza giren karadut pekmezi, yüzyıllardır sofralarımızı süsleyen eşsiz bir armağan. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu siyah incinin dönüştüğü muhteşem lezzeti siz de evinizde yapabilirsiniz. Peki, doğal şifa kaynağı olan karadut pekmezi nasıl hazırlanır? Hem sağlıklı hem leziz bir seçenek olan karadut pekmezini evde yapmanın püf noktaları…
KARADUT PEKMEZİ TARİFİ
Malzemeler:
- 2 kilo karadut
- Yarım limon suyu
- 3 litre su
KARADUT PEKMEZİ NASIL YAPILIR?
- Karadutlar yıkanarak temizlenir ve ardından büyük bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenerek yaklaşık 40 dakika boyunca kaynatılır.
- Ardından büyük bir tencerenin üstüne bir süzgeç yerleştirilir ve süzgecin üzerine tülbent serilir.
- Dutlar iyice süzülür ve sıkılır.
- Elde edilen karadut suyu koyu bir kıvama gelene kadar maksimum 2 saat kaynatılır.
- Son olarak ocaktan alınmadan önce içine yarım limon suyu sıkılarak 10 dakika daha kaynatılır.
- Soğumaya bırakılır. Afiyet olsun!
KARADUT PEKMEZİ KIVAMI NASIL ANLAŞILIR?
Karadut pekmezini pişirirken pekmez kaşığı tersine dönüyorsa, istediğiniz kıvama gelmiş demektir.
KARADUT PEKMEZİ NERELERDE KULLANILIR?
Çok yönlü bir ürün olan karadut pekmezi, genellikle kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek tüketilir. Tatlı yapımında ise soslarda ve bazı yemeklerde de kullanılabilir. Tatlıların ve keklerin içerisine eklenerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca yoğurt veya sütlü tatlıların üzerine dökülerek de tüketilebilir.
KARADUT PEKMEZİ KAÇ KALORİDİR?
Karadut pekmezi enerjisi yoğun bir besindir. Bu yüzden 100 gram karadut pekmezi yaklaşık olarak 260-330 kalori içerebilir.
KARADUT PEKMEZİ BESİN DEĞERİ
100 gram karadut pekmezinin besin değerleri şu şekildedir:
- Su: 22.72
- Karbonhidrat: 74.00
- Lif: 3.00
- Şeker: 51.53
- Protein: 0.60
- Yağ: 0.16
- Sodyum: 49.00
- Potasyum: 975.00
- Kalsiyum: 108.00
- Vitamin D: 8.9
- Demir: 1.53
- Fosfor: 62.00
- Magnezyum: 1.00
KARADUT PEKMEZİNİN FAYDALARI NELERDİR?
- Karadut pekmezi, kan yapma özelliğiyle ünlüdür. Kırmızı kan hücrelerinin çoğalmasına katkıda bulunarak kansızlık riskini azaltır. Her gün bir tatlı kaşığı karadut pekmezi tüketmek, kansızlık gelişme olasılığını azaltabilir.
- Karadut pekmezi, ağız ve diş sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Enfeksiyonlarla mücadelede etkilidir. Ayrıca ağız içindeki yaralara şifa vererek bakterilerin yok olmasına yardımcı olabilir.
- Karadut pekmezinin sağladığı faydalardan biri enerji vermeSabahları veya egzersiz öncesinde karadut pekmezi tüketmek, vücuda enerji kazandırır.
- Karadut, lif açısından zengin bir meyve olduğundan sindirim sistemine fayda sağlar. Bu meyve bağırsak hareketlerini artırarak kabızlığı engeller ve sindirimi rahatlatır.
- Karadut pekmezinin sağladığı faydalardan biri de C vitamini bakımından zengin olmasıdır. Vücuttaki bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı daha dirençli hale getirerek enfeksiyon riskini azaltır.
- Demir açısından zengin olan karadut pekmezi, vücutta demir eksikliği riskini azaltabilir.
- Karadut pekmezinde bulunan bileşenlerin kolesterol seviyelerini düşürebilir.
Dengeli ve çeşitli bir beslenmeyle beraber karadut pekmezi gibi doğal ürünler tüketmek sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyebilir.
Editör : Funda Aydın
