Bütçe rahatlatan lezzet! Ev yapımı fakir sucuğu tarifi
Geleneksel lezzetleri evde hazırlamak, hem lezzetli yemekler sunmanın hem de bütçenizi korumanın mükemmel bir yoludur. Artan sucuk fiyatlarını göz önünde bulundurursak bu tarifle hem sofralarınıza lezzet katacak hem de tasarruf edeceksiniz. İşte ev yapımı fakir sucuğu tarifi!
Ev yapımı fakir sucuğu tarifi sizi market raflarında fiyatları yükselen hazır sucuklara yönelmekten kurtaracak. Evde basit malzemelerle hazırlanabilen fakir sucuğu (Kahvaltılık sos), aile bütçenizi korumanıza da yardımcı olacak.
Hazırlanması oldukça kolay olan bu lezzet, sandviçlere, pizzalara, omletlere ve kahvaltılarınıza renk katacak.
MALZEMELER
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- ½ su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 50 gram beyaz peynir
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- ½ çay kaşığı yenibahar
- ½ çay kaşığı karabiber
- Tuz (Damak tadınıza göre)
YAPILIŞI
Başlangıç olarak, orta boy bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından domates salçası ve biber salçasını tavaya ekleyip kavurun. Daha sonra ezilmiş sarımsağı, dövülmüş ceviz içini, pul biberi, kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu, karabiberi ve yenibaharı ekleyin. Son olarak ufalanmış beyaz peyniri ve ince ince kıyılmış maydanozu tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirip kavurun ve ocaktan alın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Hazırladığınız fakir sucuğunu cam bir kavanoza koyarak buzdolabında 5-6 gün boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.
Fakir sucuğu için ikinci bir yöntem de rolu şeklinde saklamaktır. Bunun için;
- Soğuyan karışımı streç filme sarın ve rulo şeklinde şekillendirin.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen fakir sucuğunu streç filmden çıkarın ve dilimleyin.
KADINLARIN MAHARETLİ ELLERİNDEN SOFRALARA
Fakir sucuğu, Balıkesir yöresine ait bir lezzettir. Özellikle Edremit ve Ayvalık ilçelerinde kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan fakir sucuğu, ekonomik ve lezzetli olmasıyla da bilinir.
Fakir sucuğu, adını malzemelerinin ucuz ve basit olmasından alır. Geçmişte et ve sucuk gibi ürünlere erişim zor olduğunda, kadınlar bu lezzeti ortaya çıkararak kahvaltılarını zenginleştirmiştir.
Editör : Elif Demirtaş Bilir
